Вегетарианство

Люди становятся вегетарианцами по разным причинам. Существует как строгое вегетарианство, так и не строгое, или полувегетарианство.

Почему люди становятся вегетарианцами?

Для большей части мира, вегетарианство является в значительной степени вопросом экономики: расходы на мясо намного больше, чем, скажем, на бобы или рис.

В таких странах как Индия или Китай, употребление мяса - это особый случай, можно сказать, праздничное блюдо. А вот желудок людей, которые крайне редко употребляют мясо или же не употребляют его вообще, может и не справится с подобным "праздничным блюдом".

Вспомните казнь, которую часто применяли в Китае. Человека кормили одним только мясом и через некоторое время он умирал. Почему? Да просто для его организма мясо было очень непривычным продуктом.

А теперь возьмем эскимосов, которые едят исключительно мясо и рыбу. Да, продолжительность жизни у них сравнительно небольшая, но ведь они успевают прожить лет 40-50 на такой диете, а не умирают через несколько дней.

Даже там, где мясо в изобилии, оно до сих пор используется в умеренных количествах и часто является лишь добавкой к еде, и уж никак не центральным блюдом.

В таких странах, как Соединенные Штаты, где мясо не так дорого, люди часто предпочитают быть вегетарианцами по иным, неэкономическим причинам.

Родительские предпочтения, религиозные или иные убеждения, а также вопросы здравоохранения являются одними из наиболее распространенных причин для вегетарианства.

У многих людей есть несколько причин быть вегетарианцами. Например, часто считается, что здоровый образ жизни предполагает именно вегетарианство. И к здоровому питанию зачастую тоже относят вегетарианство. Безусловно, этому есть множество предпосылок, но так ли это - подобный вопрос каждый решает самостоятельно.

Вегетарианская и полувегетарианская диеты

Люди следуют различным видам вегетарианства. Настоящий вегетарианец не ест мяса вообще, в том числе курицу и рыбу. Другой вегетарианец ест молочные продукты и яйца, но исключает мясо, рыбу, и птицу, а другой вегетарианец ест яйца, но не ест молочных продуктов.

Существует и строгая форма вегетарианства. В этом случае вегетарианец не ест не только яйца и молочные продукты, но и все продукты животного происхождения, например, такие как мед.

Некоторые диеты относятся к категории строгого вегетарианства. Макробиотические диеты ограничивают употребление не только продуктов животного происхождения, но и продуктов с консервантами, а также продуктов, которые содержат кофеин или другие стимуляторы.

Опасность вегетарианства

На востоке часто говорят о сбалансированном питании, при этом особенно подчеркивается опасность как недостаточного, так и чрезмерного питания.

Вегетарианская диета может привести к недостаточности питания у многих людей. Подростки должны быть уверены, что в их диету включается достаточное количество питательных веществ для роста организма, в частности, белка и кальция, также должно хватать всех витаминов.

Если Вы заинтересованы в вегетарианстве и хотите перейти на вегетарианский рацион, то было бы неплохо поговорить с диетологом, который сможет помочь вам подобрать такой рацион, который включал бы достаточное количество витаминов и минералов.

Некоторые люди считают себя полувегетарианцами и питаются рыбой и, иногда небольшим количеством птицы, что является частью диеты, которая в основном состоит из овощей, фруктов, зерна, бобовых, семян и орехов.

Можно много говорить о пользе и вреде вегетарианства, но если Вы все же решили придерживаться вегетарианской диеты, следует следить за тем, чтобы организм получал достаточное количество энергии и необходимых ему веществ. Только в этом случае вегетарианство пойдет на пользу.

По материалам: Атлетизм.com.ua

Подробности

Просмотров: 4235