Витамины и минералы


Витамины и минералы - это незаменимые элементы диетического питания.

Витамины и минералы

Витамины и минералы - это такие элементы, синтезировать которые самостоятельно организм не может. Это вещества, получаемые лишь из продуктов питания и пищевых и спортивных добавок.

Еще один термин, которым обозначаются эти элементы, носит название микронутриенты. Микро – значит маленький. Обычно это название используется в иностранной литературе.

Такое название дано им по той причине, что витамины и минералы нужны организму в очень ограниченных количествах по сравнению с потребностью организма, скажем, в белках.

Витамины

В человеческом организме витамины работают в основном как коэнзимы, то есть, вещества, повышающие активность ферментов, при помощи которых происходит большая часть химических процессов. К таким процессам относится и белковый синтез. А в бодибилдинге витамины нужны для образования протеина, называемого сократительным, и для роста мышц. Для этого нужны все виды витаминов.

Так же, как и коэнзимы, витамины являются компонентами активности большой части различных ферментов. В отсутствии витаминов ферменты нашего организма не смогут функционировать. То есть, построить мышцы тело не сможет. Это потому, что организм не сможет превращать поступающие в него вещества в эти элементы.

Ведь в любом виде спорта процесс метаболизма протекает быстрее, и соответственно потребность в витаминах возрастает. А при выполнении упражнений в зависимости от рода спортивных занятий и вида выполняемых упражнений, расход витаминов возрастает в 1,5 - 2 раза.

Все это говорит о том, что норма витаминов в бодибилдинге должна быть выше обычной нормы. Это давно подтверждено на практике, ведь невозможно добиться хороших результатов в силовых видах спорта, не употребляя дополнительно специальные комплексы, включающие витамины и минералы.

Очень часто спортсмены сталкиваются с проблемой, называемой плато. Так называется эффект, когда при самых усиленных тренировках не удается увеличить результаты. Это и силовые тренировки, и снижение жировой массы, и увеличение мышечной массы.

Одной из основных причин этого может служить как раз недостаток витаминов. Ведь далеко не всегда потребность в них можно удовлетворить в полной мере из обычных пищевых продуктов. В большей мере это можно отнести к бодибилдингу, так как в этом виде спорта требуется много пищи с высоким содержанием калорий. А обычно высококалорийная пища содержит мало витаминов. Это говорит о необходимости принимать специальные спортивные витаминные добавки.

Минералы

Что касается минералов, то это вещества неорганического происхождения. То есть, это вещества, которые не вырабатываются ни животными, ни растениями. Но в продуктах питания они часто встречаются. Парадокс? Я не берусь объяснять тонкости биологии, но продолжим. Нормальная работа организма без минералов невозможна.

Минералы обеспечивают такие функции, как нервная проводимость организма, сокращение мускулов, водно-электролитный баланс и также способствуют выработке энергии, а это имеет большое значение в силовых видах спорта.

Многие из минералов помогают в строительстве различных тканей человеческого тела. В составе костных тканей содержатся фосфор и кальций, а при помощи цинка происходит синтез тестостерона, важнейшего мужского гормона.

Минералы делятся на:

  • Макроэлементы (кальций, магний, фосфор, калий, натрий). Суточная потребность в этих веществах - не менее 200 мг.
  • Микроэлементы (хром, кобальт, медь, железо, селен, кремний, цинк). Суточная потребность в этих веществах тоже не менее 200 мг.

Жидкость в человеческом организме содержится как внутри клеток, (называется она внутриклеточной жидкостью), так и между клеток, в межклеточном пространстве. В этих жидкостях растворены минералы, которые называются электролитами. Это электрически заряженные минералы и ионы.

Минералы регулируют водный баланс клеточных мембран и способствуют сокращению мышц. Это достигается при помощи передачи сигналов по клеточным мембранам нервных тканей. Главными электролитами являются натрий и калий. Межклеточный баланс жидкости достигается при помощи натрия, а баланс внутриклеточный - при помощи калия.

Натрий поступает в наш организм большей частью из соли и частично из обработанных продуктов. Но безопасная доза натрия около 500 мг. Проще говоря не более 1,5 – 2 граммов соли в сутки. Частично натрий уходит из организма с потом во время тренировок

Обычный пищевой рацион содержит такое количество натрия, что потери его легко восполняются. Также организм откладывает натрий про запас.

Но нужно знать, что потребление воды во время тренировки в большом количестве обычно приводит к сильному растворению как натрия, так и других электролитов. Это называется гипергидрация. Как Вы понимаете, это очень негативно сказывается на результатах.

А вот калий регулирует внутриклеточный жидкостной баланс. Также он поддерживает нормальное сердцебиение, способствует мышечным сокращениям, регулирует кровяное давление и транспортирует питательные вещества ко всем клеткам нашего организма.

Но так как он не накапливается организмом, нужно следить, чтобы в рационе присутствовали продукты, содержащие калий. Довольно много его в бананах, апельсинах и помидорах. Суточная потребность организма в калии от 1600 до 2000 мг. Чтобы поддержать баланс калия, надо включить в рацион побольше овощей и фруктов.

Также для сбрасывания лишнего веса многие спортсмены употребляют диуретики. Это специальные препараты, которые увеличивают образование мочи, с последующим выделением. Но эти препараты вымывают из организма многие необходимые элементы, включая калий и различные электролиты, что приводит к опасному для жизни нарушению баланса.

По материалам: Атлетизм.com.ua

Мы вКонтакте

www.afisha-irkutsk.ru